Experimento de lípidos

Para describir los lípidos y sus propiedades,
• Determinar cualitativamente los dobles enlaces en ácidos grasos,
• Realizar la determinación cualitativa de colesterol mediante un método químico.

Los lípidos son biomacromoléculas que tienen importantes funciones estructurales y funcionales en el organismo. El tipo o cuantificación de lípidos es de importancia clínica. En estos experimentos, se introducirán métodos para la determinación de ácidos grasos insaturados y colesterol.